2005年05月11日

炊飯器でケーキ

なんだかおかしなスレッドばかりを見るのが楽しくなってしまったぞ。ま、普通の中国人の暮らしをのぞくことが普通の日本人にとって普通に出来ることではないのでよかろう。これも日中友好への一歩となることだろう。

大げさな前口上を述べたところでさっそく元スレだ。中国語を勉強して読んでみたまへ。面倒なら下を読むがよろしい。

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posted by 楼主 at 22:02 | Comment(0) | TrackBack(16) | お料理教室

2005年06月23日

手羽元のコーラ煮

さて今日もお料理の時間がやってまいりました。用意する材料は手羽元、塩、ねぎ、生姜、にんにく、コーラと醤油です。中華料理では何グラムとかそんな野暮なことはいいません。中国5000年の歴史に感謝を込めつつ、勘で勝負しましょう!

手羽元のコーラ煮をどうぞ
posted by 楼主 at 21:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室

2005年07月14日

青臭い豆乳

元スレはここだ。中国では豆乳が牛乳よりも親しまれていることを予備知識として知っておこう。

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2005年07月15日

ネットで型を買った

タイトルは駄洒落ではない。元スレはここだ。

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posted by 楼主 at 12:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | お料理教室

2005年07月16日

マントウのようなパン

元スレはここだ。

予備知識:マントウというのは、日本語でなんと言うのか知らないが、肉まんから肉を抜き去ったものと考えるとわかりやすい。下の写真のようなものだ。
mantou.jpg

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2005年08月30日

水煮牛肉が硬くなる

元スレはここだ。

予備知識:水煮牛肉とは↓のような料理だ。一言で言って旨い。
shuizhuniurou.jpg
クリックすると大きくなるぞ。

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posted by 楼主 at 12:17 | Comment(1) | TrackBack(0) | お料理教室

2005年08月31日

キウイゼリーはいかが

元スレはここだ。

「おとといある店でこれを食べたんだけど、本当においしかったんだよ!だから帰ってきてすぐに自分で作ってみたんだけど、使ったキウイがまだ熟してなかったから、ちょっと酸っぱ過ぎかもしれないよ、もしあなたたちも作ってみるなら熟したのを選んだほうがいいよ、そうすればおいしく作れるはずだよ。まず完成品の写真をアップするね。お店で食べたのはもっときれいな色が出てたけど、これはちょっと黄色っぽくなっちゃったね、ひょっとするとゼラチンがまださめないうちに、キウイを入れたからかもしれない。またトライして、お店のと同じようなものを作るようにがんばるよ。へへ!

mihoutaodonggao1.jpg
 画像をクリックすると大きくなる。

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posted by 楼主 at 14:21 | Comment(3) | TrackBack(0) | お料理教室

2005年09月15日

牛肉をきれいに切るためのテクニック

元スレはここだ。

「牛肉をまず冷凍させるんだ!牛肉を細切りや薄切りにするとき、きれいに切れるようにするには、牛肉の塊を包んで、冷凍庫で半時間凍らせて、形がある程度固定されてから、取り出して切れば、ずっと簡単になるよ」

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2005年09月17日

栗の皮をむくコツ

元スレはここだ。

「栗の皮をむくコツ:包丁で栗の殻に切れ目を入れて、沸騰したお湯で3-5分間ゆでて、取り出したあと、水に3-5分間つけておくと、皮が剥きやすくなってるよ。」

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posted by 楼主 at 00:10 | Comment(2) | TrackBack(0) | お料理教室

2005年10月03日

スイカの皮の利用法

元スレはここだ。

「(1)青い部分を取り除いて、サイコロ状あるいは細切りにして、塩、醤油、砂糖などの調味料を加え、唐辛子と一緒に炒めると、さっぱりと歯ごたえ、香りもよく、美味。
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posted by 楼主 at 00:33 | Comment(4) | TrackBack(0) | お料理教室

2005年10月06日

豆を煮るときのコツ

元スレはここだ。

予備知識:下に出てくる緑豆というのはこのような豆だ。日本語で何と言うか教えてほしい。
lvdou.jpg

最も普通に見られる食べ方は甘く煮たものをこのようにしたものだ。この写真はちょっと緑が鮮やか過ぎるが、普通はもう少しにごった色をしている。
lvdoutang.jpg

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posted by 楼主 at 01:44 | Comment(9) | TrackBack(0) | お料理教室

2006年03月25日

葱油拌麺

葱油拌麺というのは我輩も大好きな食べ物の一つだ。ちょうどこれを紹介しているスレッドが見つかったので紹介しよう。

「1.葱を洗ってから適当な長さに切り分けます

congyoubanmian1.jpg
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posted by 楼主 at 23:34 | Comment(2) | TrackBack(0) | お料理教室

2006年03月28日

トマトと挽肉のソースかけ麺

手軽にできそうなものが紹介されていた。ちょっと写真がよく撮れてないのが残念だが、大目に見てやってほしい。

「1.麺をこねる(この写真は省略)、私が使ってるのは強力粉。
2.麺を寝かせる、麺をこねた後、板の上に置き、表面に少し油を塗って、ラップした後、一時間以上寝かせる、これが決め手で、このようにしてできた麺にはコシがでる

xihongshiroujiangmiantiao1.jpg

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posted by 楼主 at 22:00 | Comment(1) | TrackBack(0) | お料理教室

2006年04月18日

サンマってどうやって食べるの?

中国ではサンマを食べることはあまりない。ただし台湾では日本と同じように普通にサンマを食べるので、その影響を受けてか上海でも店によってはサンマを売っているところがある。このスレはそんな現状を端的に表している。

「サンマはどう調理したらおいしいかな?
おなかの中のものを取り除いたほうがいい?」

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posted by 楼主 at 09:43 | Comment(5) | TrackBack(0) | お料理教室

2006年04月28日

魚を孔雀が羽を広げたときのように調理

元スレはここだ。

「孔雀が羽を広げたみたい~

kongquekaiping1.jpg

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posted by 楼主 at 12:56 | Comment(3) | TrackBack(0) | お料理教室
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